Feliz Natal

Mais um Natal e as tradições ainda são o que eram!

Passamos o ano à espera das Migas: a couve portuguesa, o bacalhau e o azeite novo. Uma espera que vale bem a pena. Não é mais um prato de bacalhau, mas sim aquele prato que nos diz que é Natal! É um dos pratos que nos deixa um certo entusiasmo infantil!

Uma vez mais não se variou muito nas sobremesas. O Tronco de Natal (torta de Azeitão com recheio de doce de ovos e cobertura de brigadeiro), o Pudim Francês desta vez com um toque de laranja e as Rabanadas com uma Calda de Citrinos e Especiarias. Para aproveitar as claras acabei por fazer uma Pavlova Natalícia com Frutos Vermelhos, Creme de Mascarpone e Coulis de Morango.

Como sempre o Pai Natal teve direito às bolachas decoradas e a uma estreia: uns cake pops natalícios!

Pudim Francês

Pavlova Natalícia

Bolachas de Natal

Cake Pops

HO! HO! HO!

Aniversário de Casamento

As comemorações dos aniversários de casamento são sempre importantes e especiais para os casais felizes! Os meus pais sempre tiveram esta data como uma comemoração íntima mas este ano pareceu-me bem preparar um pequeno jantar de família. Afinal são 40 anos de casados!

As bodas mais conhecidas são as de prata aos 25 anos e as de ouro aos 50 anos. Lá andei a pesquisar e não é que existe uma lista com nome para cada ano?! O 40º aniversário é conhecido como bodas de rubi ou esmeralda.

Mais um menu para decidir! Para a entrada decidi fazer uns canapés de salmão fumado. O prato principal frango no forno com ervas, batatas salteadas e puré de ervilhas. A sobremesa acabou por ser Mousse de Chocolate Branco com Caramelo. Claro que não podia deixar de fazer um bolo especial: bolo de chocolate com chantilly de nutella. A decoração com pétalas, estilo vintage!

Canapés de Salmão Fumado

 

Mousse de Chocolate Branco com Caramelo

 

Bolo de Aniversário

Em testes ...

A árvore de natal está feita, as decorações e o presépio também já estão a decorar a casa. E o natal está quase a chegar!

À parte das decorações natalícias tenho andado a testar novos ingredientes como o isomalte, novas técnicas como os transferes e novas ideias como os cake pops.

Lá andei de volta do royal icing das bolachas decoradas e acabei a testar uns transferes de silhuetas. Aparentemente fácil mas, no entanto, um pouco quebradiços! Salvei alguns para umas bolachas da Barbie e até ficaram engraçadas.

Na gaveta andava o isomalte a olhar para mim a dizer “testa-me”! Depois de muito adiar assim foi. Fiz umas pedras preciosas no molde de jóias. Parece-me bem! Um bom teste e já sei o que não fazer da próxima vez! É assim que se aprende, certo? Ah! E nada de experimentarem sem equipamento adequado! O isomalte fica extremamente quente.

Ainda com um pouco de tempo livre fui fazer uns cake pops que já andava para experimentar faz algum tempo. Muito engraçado para festas infantis! Digam lá que as princesas não ficaram adoráveis? E muito boas por sinal!...

Bolachas Barbie silhueta

Pedras Preciosas de Isomalte

Cake Pops Princesas Disney